Bahan :
500 gr cumi cumi bersihkan,buang tinta&kotorannya,beri perasan jeruk nipis,sisihkan(saya cuci bersih lagi)
1 buah tahu putih/tahu cina haluskmkan dengan garpu
1 butir telur
1 batang daun bawang,iris halus
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1 batang serai memarkan
1 lembar daun kunyit,simpulkan
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas,memarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Garam,gula secukupnya
Bumbu halus :
8 bawang merah
4 bawang putih
2 cabe merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
4 butir kemiri
1/4 sdt jinten
2 cm kunyit
Cara :
Campur tahu,daun bawang dan telur kocok beri sedikit bumbu halus,aduk rata
Masukkan campuran tahu&kepala cumi cumi dalam badan cumi cumi,jangan terlalu penuh,sematkan dengan lidi/tusuk gigi
Kukus _+15 menit,angkat,tiriskan
Tumis bumbu halus,daun salam,daun kunyit,lengkuas,serai,hingga harum dan matang
Masukkan santan,gula,garam
Masak sambil di aduk aduk hingga santan mendidih
Masukkan cumi cumi
Masak hingga matang&bumbu meresap,sambil sesekali di aduk
Angkat,sajikan
(sumber resep : isna sutanto)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar