Assalamualaikum...hari ini belajar buat puding lagi,,semoga si kecil suka,,gak ada bosannya makan puding,heee,,kali ini ikutan buat "puding lapis surabaya" yang lagi happening di salah satu grup masak,belum sempat eksekusi lapis surabaya yang premium buat versi pudingnya saja,heee,dan memang rasanya yummy bentuknya pun cantik,,,patut di coba nich,,jadi meskipun musim hujan telah tiba tapi puding tetap salah satu cemilan keluarga kami
Bahan 1 :
1L susu cair
1gelas belimbing gula pasir
2bungkus agar2 bubuk plain
1 sdt garam dapur
50 gr DCC
Bahan 2 :
2 butir kuning telur
4 Pewarna kuning
1sch susu kental manis
1 sdt pasta vanila
Bahan 3: pelapis
1 gelas belimbing air
1/2 bungkus agar2 coklat
5sdm gula pasir
(Bahan 3 versi saya: 4 sdm munjung gula pasir
200 ml air
1 sdt agar agar)
1.Didihkan bahan 1 sampai mendidih matikan api diamkan d atas kompor,bagi adonan menjadi 2 yang 1 adonan d tambah DCC ya…
2.kocok bahan 2 saya menggunakan garpu lalu ambil
sebagian bahan 1 masukan ke bahan 2,setelah tercampur masukan bahan 2 ke bahan 1 dan aduk
3.masak bahan 3 sampai mendidih(versi saya taruh gula pasir di teflon masak dengan api kecil hingga kecoklatan,masukkan air,aduk aduk hingga gula mencair semua/jadi caramel,matikan api,dinginkan,tambah 1 sdt agar agar,masak lagi hingga mendidih)
Setelah ke 3 adonan siap lapisan bawah tuang agar2 pelapis,setelah padat tuang puding kuning setelah agak keras tambah puding pelapis,setelah keras tambah puding coklat dan ulangi kembali….
Tips:
Agar lapisan rapih dan merata gunakan gelas ukur ataw pakai sendok sayur….
Jika puding 1 mulai mengeras panaskan dengan api sedang sebentar…..
Ketebalan di sesuaikan dengan selera ibu2 ya mau tebal ataw tipis…..bisa juga di buat seperti lapis legit dengan lapisan yang tipis2….
(Sumber resep: Bunda Hanin)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar